Zelfstandig werkend kok

Ben jij een ervaren kok met een passie voor vers en gezond eten? Wil je de regie hebben over een keuken waarin je niet alleen kookt, maar ook echt invloed hebt op het menu en de eetcultuur binnen een zorginstelling? Dan is deze functie perfect voor jou!

Dit ga je doen

Als Zelfstandig werkend kok op onze locatie Sint Jan, ben jij samen met je collega kok de eindverantwoordelijke in de keuken. Jullie sturen samen de keukenassistenten aan en zorgen ervoor dat de maaltijden niet alleen voedzaam en lekker zijn, maar ook aantrekkelijk gepresenteerd worden. Brabantzorg heeft een voedzaam en gevarieerd menucyclus. Je hebt de vrijheid om af te wijken van de menucyclus en creatieve, seizoensgebonden gerechten te bedenken voor onze cliënten en bezoekers van Sint Jan. 

Naast de menucyclus die je centraal aangeleverd krijgt draai je het openbare restaurant met de lunchkaart. Twee keer per jaar pas je samen met het restaurantteam de menukaart aan. Hierbij houd je rekening met duurzaamheid, dieetwensen, allergenen en de groeiende vraag naar vegetarische en veganistische opties. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de catering bij externe evenementen, zoals uitvaarten en recepties in de Kruisherenkapel, die kunnen oplopen tot 300 - 500 gasten.

Naast het koken zorg je voor een slim inkoopbeleid en een efficiënt voorraadbeheer. Je bewaakt de derving en signaleert bestelgedrag van zorgpersoneel, waarbij je het gesprek aangaat om bestellingen beter af te stemmen op de behoefte. Zo werk je actief aan kostenbeheersing en verduurzaming binnen de keuken. Ook ben je nauw betrokken bij de werving en selectie van nieuw keukenpersoneel, zodat het team goed op elkaar blijft ingespeeld.

Samen met je collega's stel je het rooster op, gebaseerd op een cyclus van 8 weken. De vaste diensten zijn van 08:00 tot 14:00 uur, en we zoeken iemand voor een basisrooster van 24 uur per week. Daarnaast ben je flexibel inzetbaar voor extra uren bij evenementen. Dit komt bovenop je vaste rooster, waardoor flexibiliteit een must is. 

Dit ben jij

Gastvrijheid zit in je bloed en je hebt een passie voor lekker, gevarieerd en gezond eten. Je bent in het bezit van een mbo niveau 3 - koks diploma en hebt aantoonbaar werkervaring in een professionele keuken of vergelijkbare productie keuken. 

Daarnaast vragen wij;

• Kennis van HACCP en hygiënevoorschriften;

• Digitale vaardigheden (o.a. voor het beheren van bestellingen en administratie);

• Goede communicatieve vaardigheden en een proactieve houding;

• Creativiteit en initiatief in het samenstellen van gerechten en menu’s;

• Ervaring met inkoop, voorraadbeheer en het minimaliseren van derving;

• Flexibiliteit, aangezien je naast je vaste diensten ook inzetbaar bent voor externe evenementen.

Dit bieden wij

Een zelfstandige rol in een warme werkomgeving met veel verantwoordelijkheid en creatieve vrijheid. Een warm en ondersteunend team dat voor elkaar klaarstaat.  En daarnaast: 

• Een rooster op basis van 8 weken, waarbij de basis zoveel mogelijk vastligt;

• Vaste werktijden van 08:00 tot 14:00 uur, plus extra uren voor evenementen;

• Een goede pensioenregeling, 8% vakantiegeld, collectieve verzekeringen en een eindejaarsuitkering van 8,3% (dat is een volledige dertiende maand);

• Een uitgebreide keuze aan trainingen en opleidingen in de BrabantZorg Academie om jezelf te blijven ontwikkelen;

• Een salaris in FWG 35: minimaal € 2.542,- en maximaal € 3.338,- bruto per maand bij een 36-urige werkweek, volgens cao Verpleeg-, Verzorgingshuizen en Thuiszorg;

• Meerkeuze in arbeidsvoorwaarden met fiscaal voordeel, zoals een laptop- of fietsregeling;

Hebben wij jouw interesse kunnen wekken?
Solliciteer direct op de vacature via de knop ‘reageren’.

Wil je liever eerst meer informatie over de vacature? Dat kan!

Heb je vragen over het sollicitatieproces, dan kun je voor deze vacature bellen of appen met Recruiter Marloe Hamers via 06-16135840.

Je kan ook altijd langskomen op één van onze vragenuurtjes om kennis te maken.